給食室から　No.13

１１月になりました。

今月は「富山県食育推進月間」です。

全国的には、６月が「食育月間」ですが、富山県は秋においしい地場産物がたくさん収穫されることから、１１月も「富山県食育推進月間」としています。

１１月１日（水）の給食では、旬のデザートの「柿」がでました。

今回は富山県朝日町の柿でした。

全校分として１２０個の柿を、１個１個丁寧に洗いました。

調理員さんが、包丁で皮をむき、１/６にカットしました。

柿はビタミンＣを多く含む果物です。可食部１００ｇあたりのビタミンＣは、ビタミンＣを多く含む「グリーンキウイ」と同じ程度含まれています。苦手な人もいますが、今日給食で出されたものは、甘くてやわらかくて、食べやすい柿でした。

他に、今日は野菜炒めに使ったキャベツと、みそ汁に使ったねぎが高岡市産でした。

ご飯は通年高岡市産の「富富富」、牛乳は通年富山県産です。

今後も、旬の食材の情報をお伝えしていきます。